POVESTEA FABRICII ZWACK
21 februarie 2023POVESTEA FABRICII ZWACK
De obicei, începutul de an înseamnă planificarea viitorului și un ”la revedere!” spus trecutului. Totuși, azi vom arunca o scurtă privire în trecut, călătorind prin istoria fabricii Zwack.
Doctorul József Zwack a fondat prima companie Zwack în 1840 și a înregistrat comercial marca Unicum.
Clădirea principală de la intersecția străzilor Soroksári și Dandár a fost construită în 1892.
Povestea fabricii începe cu mica distilerie, care a avut mai multe amplasamente în a doua jumătate a secolului. În 1892, ea ocupa locul în care se află și astăzi, pe Strada Soroksári, la numărul 26.
Azi, tehnologia a ajuns la nivel de capodoperă, dar clădirea distileriei arată aproape la fel cum arăta în acele zile.
În 1940, cel de-al doilea război mondial a devastat Budapesta, iar distileria a fost aproape distrusă de bombe. După încheierea războiului, clădirea a fost rapid reconstruită și producția a fost reluată, în ciuda faptului că exista o lipsă acută de materii prime și mulți dintre muncitori muriseră sau fuseseră deportați.
După al doilea război mondial, dictatura comunistă a devenit noul regim politic în Ungaria, astfel încât în 1945 distileria Zwack a fost naționalizată fără compensare.
La acel moment, o parte din familia Zwack a fost forțată să părăsească țara. Între timp, cealaltă parte a familiei a rămas și a devenit angajată în distileria deținută și condusă acum de statul maghiar. Pentru a păstra secretul lichiorului Unicum, membrii familiei și-au păcălit angajatorii cu o rețetă falsă, incompletă, de Unicum.
În tot acest timp, Péter Zwack a trăit în America pentru un deceniu, continuând să lucreze în domeniul băuturilor spirtoase și al vinurilor. Când a revenit în Europa, Péter Zwack și partenerii săi au răscumpărat întreaga întreprindere de la stat.
La începutul anilor 2000, clădirea fabricii a fost renovată pe baza planurilor originale. În această clădire puteți găsi azi nu doar Muzeul Unicum, ci și birourile sediului central și distileria în care se produce faimosul Unicum.